La plupart gens affirment qu’il reste possible de consommer nos aliments au-dela de leur date limite de consommation.
« Mes dates de peremption, c’est afin d’effectuer marcher le commerce », disent-ils, pas forcement a tort. On va pouvoir Indeniablement consommer au-dela de cette date les gateaux secs, le chocolat, le miel, nos pates, le riz, les epices, les produits surgeles ou bien des boites de conserves. De nombreux aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « nullement a votre mois pres ». Notre nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».
Petite mention pour nos conserves abimees qu’elle conseille de « ne point consommer si la boite est bombee », ainsi, ce que la date de peremption soit passee ou non, « etant donne qu’il y a un risque de bien infecte par des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne
Les aliments secs peuvent donc etre consommes legerement apres leur date limite de consommation, mais plusieurs services frais egalement, comme les yaourts que vous pouvez garder environ « jusqu’a 7 semaines supplementaires », indique la nutritionniste.
Cependant, pour d’autres aliments, Cela reste primordial, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne point consommer l’article apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.
1. La charcuterie
Meme s’il ne vous reste que votre tranche de jambon crue dont la date limite de consommation reste passee depuis quelques jours, nous vous conseillons de ne point la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez votre fichue tranche a la poubelle egalement des au cours que sa date de peremption est depassee.
En la consommant, vous vous exposez a votre va parfois contamination bacterienne. J’ai salmonelle, bacterie votre plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, ainsi, elle est en mesure de etre mortelle, surtout chez les personnes agees. Ces dames enceintes s’exposent a un va parfois fausse couche accru. Alors tant pis, il vaut mieux perdre deux euros que d’y laisser sa sante, voire sa life.
2. Notre bidoche rouge
Notre viande rouge perimee est elle aussi a bannir de votre refrigerateur, « notamment la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce serait augmenter la surface en viande avec l’air et de ce fera augmenter le risque de developpement de bacteries comme la salmonelle, et la listeria ou encore le staphylocoque ».
Ces bacteries provoquent des troubles digestifs consequents, voire des dangers plus severes. Ordinairement, l’odeur d’la viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a votre aspect normal, ne consommez pas de viande rouge si sa date de consommation est depassee.
3. Notre poisson frais
Ainsi que pour la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais d’emblee ou le lendemain de le achat, ainsi, de ne pas le garder quinze semaines dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, il faut etre vigilant sur la conservation de bien ce qui est achete a la coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais devra etre, comme son nom l’indique, consomme frais. J’ai cuisson n’y change rien. Si sa peau est terne et que le ?il n’est plus vif, ne le mangez nullement.
Il va falloir etre « fort attentif » aux ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils vont pouvoir etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais reveal conseils on sait que les ?ufs restent en rayon en supermarches 21 temps », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille aussi de ne point depasser « des semaines apres la date de ponte ». J’ai membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que les germes passent ».
Privilegiez donc, en faisant vos courses, nos ?ufs a toutes les dates de ponte des plus proches. Il en va ainsi pour vos courses habituellement, tentez de faire attention aux dates de peremption. Enfin, si la coquille de ce ?uf est fendue, il faut, selon sa nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, il convient ne pas la laver car i§a « diminue l’impermeabilite d’une coquille et augmente le va parfois contamination ».
5. Mes restes
Les menus prepares a toutes les dates de peremption depassees paraissent eux aussi a oter de vos placards. « principalement tous ceux avec des sauces et des cremes, soit la quasi-majorite des restes, qu’il faudrait consommer vite, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres peuvent etre manges grand maximum 1 semaine apres la date limite de consommation. »
Comme concernant le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage est meilleur lorsqu’il prend de l’age. On le laisse murir bien au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… que nenni. « Tout peut dependre du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Pourquoi pas, votre fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il est perime. »
Mes autres, au contraire, pourront bien etre consommes pendant quelques temps apres la date fatidique, mais « gui?re plus d’une semaine », indique-t-elle. Que ce soit concernant le fromage ou pour n’importe quel aliment, on ne saurait vous rappeler que lorsque des traces de moisissures apparaissent, il faut alors formellement s’abstenir de le consommer.
